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红烧肉怎么做不腻呢toutiao

2019/01/06 来源:中卫信息港

导读

红烧肉怎么做不腻呢红烧肉是家喻户晓的一道菜,平凡中透着美味。提起红烧肉(东坡肉),大家自然不能忘记大文人苏东坡。红烧肉以五花肉为制作主料

红烧肉怎么做不腻呢 红烧肉是家喻户晓的一道菜,平凡中透着美味。提起红烧肉(东坡肉),大家自然不能忘记大文人苏东坡。红烧肉以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味或咸。出门在外,想念的也就是妈妈做的这道美味佳肴吧,这是我们儿时的回忆,汇聚了我们童年的欢乐。

红烧肉是一道传统的中式菜肴,深受大家喜爱。是一道色香味俱全的菜肴,色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化。因为口味的不同,红烧肉的做法、配料组成和比例在也有所不同。但红烧肉的油腻也是很多人抵触的地方,下面我来教大家做肥而不腻的红烧肉吧。

1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);

2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)小孩风寒咳嗽吃什么药
,炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟孩子半夜咳嗽
,这时肉变成了深红色;

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);

4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡小孩多少度算低烧
,再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

大家以后就可以不用担心红烧肉的油腻了,快来试试,尽情享用美食吧。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,对我们还是有一定营养价值的。但是红烧肉也不要多吃哦,红烧肉中饱和脂肪酸显著降低,它的热量比较高,对健康还是有一定影响的,再好吃也要有个“度”啊。

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