您当前的位置: 首页 > 养生

瑞典风味茄汁肉丸的做法

2018-11-08 09:56:17
瑞典风味茄汁肉丸的做法 “瑞典风味的肉丸子,是西餐厅里很受欢迎的一道主菜。一半牛肉、一半猪肉,混合大量的面包屑和洋葱,先煎制定型,再入烤箱烤到外焦里嫩,可以搭配奶油汁,更可以搭配酸酸甜甜的番茄酱汁,无论哪一种口味,都是无比好吃的大肉菜!
初夏气温渐渐升高,很多人的胃口开始变差,此时,来上一份酸甜口味的瑞典肉丸,既当饭来又当菜,再搭配些自己喜欢的蔬菜或土豆泥,那真是美美的一大餐哪!” 食材明细 主料 牛肉馅 200g 猪肉馅 200g 辅料 面包屑 100g 鸡蛋 2个 洋葱粒 半个量 配料 肉豆蔻粉 1小勺 姜粉 1大勺 橄榄油 适量 番茄酱 3大勺 适量 白砂糖 1大勺 盐 1小勺 1/4小勺 干淀粉 1小勺 清水 4大勺 酸咸 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 瑞典风味茄汁肉丸的做法步骤 1混合牛肉馅和猪肉馅,分三到四次加入清水10大勺,顺同一方向搅拌至水分被吸收; 2加入面包屑、洋葱和鸡蛋,扔顺原来加水的方向搅拌均匀; 3加入肉豆蔻粉、姜粉和盐,顺原来的方向搅拌均匀; 4下手,将调好的肉馅搓成大小基本均匀的丸子,丸子的大小自定,可以是大肉丸子,也可以是一口一个的小肉丸子,只要注意后面步骤中烘烤的时间和温度即可; 5热锅中加入适量橄榄油,逐个下入丸子,煎制丸子定型,中间翻面;油量略多一些,没过丸子差不多接近一半的样子; 6煎好的丸子略控控油脂; 7将丸子排进烤盘,挤上适量亨氏番茄酱,沾裹均匀; 8入烤箱,160度烤15到20分钟,时间根据自己丸子的大小控制; 9烤丸子时准备酱汁:将番茄酱3大勺、白砂糖1大勺、盐少许、干淀粉1小勺、清水4大勺一起放进小碗; 10搅拌均匀; 11将芡汁倒入锅中,边小火加热边搅拌至芡汁浓稠; 12烤好的丸子搭配自己喜欢的蔬菜,浇上芡汁,即可享用。
推荐阅读
图文聚焦