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番茄煮鸡蛋

2019/11/12 来源:中卫信息港

导读

番茄煮鸡蛋是很多家长都会给孩子做的菜肴,因为这道菜不仅营养丰富,对孩子的成长发育很有好处,而且色泽上红黄相间,颜色艳丽,小孩子们会马上被吸引

番茄煮鸡蛋是很多家长都会给孩子做的菜肴,因为这道菜不仅营养丰富,对孩子的成长发育很有好处,而且色泽上红黄相间,颜色艳丽,小孩子们会马上被吸引视线,也更有食欲。在做番茄煮鸡蛋的时候,应该注意炒鸡蛋的火候和时间,否则鸡蛋容易变老。那么,番茄煮鸡蛋的做法到底是什么呢?番茄煮蛋是一款美味菜肴,主要原料有小番茄5个,鸡蛋2- 个,砂糖,鱼露等。小番茄5个,鸡蛋2- 个,砂糖,鱼露,生抽,油,麻油,料酒,盐,鸡精。1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可! .油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。4.油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。5.把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。番茄营养分析据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物 . 克6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。

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